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来源:9646.net2019-11-05 14:41:09编辑:扣子

【导读】:牛欢喜是一道食材,在粤菜菜谱里可是非常的受欢迎,可能很多人听都没有听过,更别说提吃了。那么牛欢喜是牛的什么器官吃了有什么好处?下面来看一下。

牛欢喜是牛的什么器官吃了有什么好处

“牛欢喜”在粤菜中非常的受欢迎,但是绝大部分的人不知道牛欢喜是什么?有什么好处?据悉,牛欢喜是道食材,因为做出的一道菜比较受吃货们的喜爱,又是在广东,就成了粤菜里的一道江湖名菜。主要还是因为这道食材太稀少,一头牛才能贡献一个,顶多一斤的样子,还只能母牛有这能力。生育过的母牛才是上好的材料。没错,就是母牛的外生殖器。

喜欢的人觉得它爽口格外响脆,而且还非常的有嚼劲,不喜欢的人觉得听到它的名字就会觉得恶心,个人的口味爱好不一样,因此对食物的要求也不一样。其实牛欢喜在广大地区是非常的受欢迎的,广东人一向都喜欢吃一些让人觉得不可思议的东西,所以在广东提到牛欢喜也没有人会大惊小怪了。

其实有些人是心里介意,其实据了解牛欢喜在处理完之后和其他的肉类没有什么太大的区别,而且肉质比一般的肉还要爽口,很多人不理解有那么多东西可以吃,为什么有些人偏偏喜欢吃这个,依据民间传说,牛欢喜有着以形补形的功效,养阴补肾,与牛鞭牛宝相比功能性更强。

很多喜欢吃牛欢喜其实并不是因为它的营养价值有多高,而只是纯粹的追求它口感上的爽口,其实牛欢喜的营养价值也没有一般肉类高。广东人喜欢吃牛欢喜可能也只是和辣椒爆炒以后口感非常不错吧!

牛欢喜怎么做才好吃

牛欢喜这道菜在两广地区一直存在,但是前两年香港电影《低俗喜剧》把这个食物介绍给了广大中国同胞认识,又令广东饮食又多一个“罪名”。《低俗喜剧》中,杜汶泽所饰演的监制,被带去跟黑社会老大暴龙哥会面时,饭桌上摆满了炸田鼠、牛眼汤等重口味菜式的场景。当中最让人刻骨铭心的,莫过于杜汶泽吃下牛欢喜的那一刻。

听说牛欢喜是一个富贵的象征,完全没有想要令别人恶心。 因为它稀少难做,所以只有在贵客的时候才会拿来招待。代表菜如爆酱牛欢喜,很受食客喜欢。牛欢喜用酸菜炒最好吃,据说,可以增强“战斗力”,也就是增强体质,让身体更加强壮结实,这样扛把子们才更有体力干农活农村特殊人群才能吃的东西,吃完战斗力提升几百倍。

这块小小的肉彷佛浓缩了牛身上所有的精华,含在口中,满心欢喜,可谓实至名归。汉语的博大精深在一道菜上得到了完美的体现。如果说吃牛鞭代表了男性权利和征服欲,那牛欢喜则象征着女性的温婉和爱情。

在民间人们最相信以形补形的说法,例如吃核桃可以补脑,吃鞭可以壮阳,认为牛欢喜有着养阴补肾的作用,相传牛欢喜比牛鞭牛宝相比功效更好。因为牛欢喜并不多见,物以稀为贵,所以早前一般人吃不到牛欢喜,只有村里面有头脸人物的才能吃的到。因俗称的谐音,现今牛欢喜被网友们列为专家、经济学家等人物的专用。

牛欢喜可以被用来切片打火锅!还有一种比较经典的做法,就是和酸菜一起爆炒,配合豆豉、青椒、辣椒等,可以去除牛欢喜的腥气。酸菜炒牛欢喜的做法类似于酸菜炒大肠的做法,既要保证牛欢喜的熟,也要保证牛欢喜的脆脆的口感。这东西吃起来有点爽口,其他作用全是假的,以前人们在杀牛的过程中直接当作牛皮卖了,如今却不同,屠宰场会把这个的部位割下另卖,因为有专门的人来收购转手卖给饭店或酒楼。

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